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15 ideas para refrigerios empresariales

refrigerios empresariales

En la mayoría de las reuniones, sin importar de qué tipo sean, los refrigerios juegan un papel esencial ya que sirven como agrado para los asistentes, así como para presentar un aperitivo antes del plato fuerte en caso de que lo haya.

En este post mostraremos algunas ideas para refrigerios empresariales, tomando en cuenta los gustos y preferencias más comunes para que desde la primera probada los invitados queden sorprendidos.

Delicias de pollo

En su presentación, comúnmente las verás como bolitas de pollo frito, pero su preparación es más que eso. El ingrediente principal es la pechuga de pollo, la cual se caracteriza por estar rellena de queso que le da un toque especial, además su previo empanizado le da una textura crujiente única.

Estas se pueden servir en diferentes formas -dependiendo del tipo de alimentos que se sirvan en la fiesta o reunión- ya sean como brochetas o en bolitas, además, se pueden acompañar de algún tipo de salsa.

Aborrajados

Este tipo de bocadillo es a base de plátano maduro, el cual por lo general se siembra y cultiva en el valle colombiano. El plátano es un alimento muy versátil, de sabor agradable y consistencia crocante.

Un punto a favor es su preparación, ya que esta es muy simple. Primeramente, se pican y ponen a dorar los plátanos, luego se aplastan y enrollan con una porción de queso dentro, antes de cocinar se empanizan y al final se ponen a freír en una sartén con una buena cantidad de aceite.

Crepes de Pollo

Las crepes de pollo son ideales para presentar como un refrigerio elegante, pero con sabores intensos. Para esta deliciosa receta se van a necesitar dos preparaciones, una para las crepes y otra para el relleno.

Para las crepes basta mezclar los ingredientes y ponerlos a dorarse con un poco de aceite en ambos lados. Mientras que para el relleno, se empieza trozando la pechuga de pollo y colocando los pedazos en un sartén a dorarse, a medida que se cocina, se van agregando los ingredientes hasta que quede listo, solo falta rellenar las crepas y decorarlas con algún tipo de salsa.

Carpaccio de res

Aunque no es de origen colombiano, se consume mucho en diferentes partes del país. La carne debe ser preparada al menos unas 5 horas antes y refrigerada, luego se pica en rebanadas muy delgadas y se le pone encima algo de rúgula, queso y se acompaña con la vinagreta.

Con este refrigerio es posible sorprender a los invitados, no solo por su sabor sino por su llamativa presentación. Se puede acompañar con algún tipo de vino o bebida espumosa.

Crema de pollo

Aunque esta receta por lo general se consume caliente, también es una buena opción como refrigerio. Para prepararla, el pollo se pone a hervir con los ingredientes de la crema, una vez listas las pechugas se sacan y se espera que el caldo espese, cuando todo esté bien cocido, se coloca una porción del pollo y el caldo en una licuadora hasta que se obtenga una crema sin grumos.

Camarones al coco

Este refrigerio además de ser el preferido de los amantes de los camarones, sirve para darle un toque elegante a la fiesta, especialmente al momento de servirlo.

Los camarones básicamente se deben rebozar unas dos veces, una con la clásica mezcla para empanizar y otra con coco rallado. Al estar bien empanizados se fríen en un sartén con aceite muy caliente y normalmente se les acompaña con algún tipo de salsa.

Empanadas

Nada mejor para alegrar y satisfacer a los invitados de una fiesta o reunión que unas buenas empanadas, lo mejor es que estas se pueden preparar de una gran variedad de rellenos, lo cual es perfecto tomando en cuenta los diferentes gustos de las personas.

Se pueden preparar con pocos ingredientes, especialmente la masa, ya que solo lleva harina, un poco de sal y azúcar al gusto. Luego, todos los ingredientes se amasan bien hasta crear una masa suave pero consistente, seguidamente se estiran bien y se les coloca el relleno, ya sea de carne, queso, jamón, camarones o cualquier otro. Se pueden servir con salsas.

Rollitos de pechuga

Son muy crocantes y deliciosos, en especial si se acompañan de una buena bebida y diferentes tipos de salsas gourmet. Para prepararlos se debe filetear las pechugas de pollo y enrollarlas con jamón y queso dentro, empanizarlas y freírlas.

Sándwiches

Este bocadillo es uno de los favoritos para las personas, además, es una opción bastante económica, aunque esto dependerá del tipo de que sea. Sin embargo, suele ser una gran alternativa para preparar en grandes cantidades.

Algunos de los sándwiches más comunes son el de pollo con salsa, de queso y jamón, de chorizo o puerco y vegetariano.

Langostinos al oporto

Este plato que se hace a base de pescados y mariscos es un alimento bastante tradicional y muy elegante. Para su elaboración, se ponen a cocinar con un poco de aceite y vino los pescados y diferentes tipos de mariscos hasta que reduzca, pero no completo, hasta que quede un poco de caldo con intenso sabor, en este punto se le agrega el oporto para que se termine de cocinar.

Frutas

Son uno de los alimentos más saludables y nutritivos, y es algo que siempre está presente, pues hay invitados que no comen cualquier cosa y una fruta nunca cae mal. Las que puedes encontrar en un refrigerio son bananas, fresas, uvas y manzanas

Estas pueden ser servidas en porciones, trozos o incluso ensaladas para que sean más fáciles de consumir.

Panaché de verduras

Este plato es especial para las personas veganas, así que, si entre la lista de invitados hay alguno de ellos, este refrigerio será una buena alternativa. Como es de esperarse, entre sus ingredientes están verduras, como lo son el calabacín, coliflor, brócoli, espárragos, zanahorias y papas. Bastante fácil de preparar y con un sabor exquisito.

Snacks

Los Snacks son perfectos para aquellos invitados que prefieren un refrigerio mucho más ligero y práctico de comer, ante tanta variedad es posible presentar diferentes opciones para que sin importar los gustos esté disponible algo rico.

Algunas opciones son yogurt, barras energéticas, achiras, bolsas de papas, frutos secos, chocolates, entre otros.

Pincho de Ensalada

Como toda ensalada, esta es a base de verduras, vegetales y legumbres, depende del tipo que sea. También, se puede incluir algún tipo de proteína como el huevo y el atún. Una vez listos los ingredientes, para el consumo estos se mezclan en un bol y se le añade algún tipo de vinagreta, sal, aceite o aderezo.

Postres

Entre tantos tenemos a los pasteles, son muy buscados y la mayoría del tiempo hay unos cuantos para elegir el que más gustes

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